Descripción
1kg Osobuco de Ternera es una pieza clásica de la alta cocina, cortada del jarrete con hueso para ofrecer una combinación perfecta de carne tierna, médula sabrosa y colágeno natural.
El tuétano de esta pieza se funde durante la cocción, aportando untuosidad y un carácter inconfundible a guisos y estofados. Es el ingrediente esencial de platos tradicionales.
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